Freek Spithoven, melkveehouder in Werkhoven (provincie Utrecht) heeft een jaar of vijf geleden als doel gesteld om het vet- en eiwitpercentage omhoog te brengen. Met zijn aanpak behaalt hij gehaltes van 4,35 vet en 3,65 eiwit, bij een gemiddelde melkproductie van bijna 11.000 liter per koe. Benieuwd naar zijn aanpak?