“Hoeveel voedsel verspillen we eigenlijk in de maatschappij?” Met deze vraag stippen Jan Fledderus (Lead Nutritionist) en Evelien Alderliesten (Innovatiemanager biggen) van ForFarmers meteen het belang van circulaire grondstoffen binnen het thema duurzaamheid aan. Om die verspilling tegen te gaan, doet ForFarmers onderzoek naar het gebruik van reststromen in veevoer, ook wel bijproducten genoemd. Jan en Evelien zien volop mogelijkheden: “Varkens zijn als alleseters perfect in staat om reststromen op te waarderen tot hoogwaardig eiwit.”